材料簡單到沒話說的-水果奶酪 (不加鮮奶油版本)

疫情期間真的是把大家的潛能都給逼出來了，最近湯圓媽也很認真的在追甜點製作，找到一款『辣媽』的奶酪食譜，原料超簡單只要三種就可以無痛無油煙輕鬆完成。

辣媽的這個食譜非常讚，因為她沒有加鮮奶油，雖然用鮮奶油口感可能會更滑順奶香更濃，但是在家吃沒有要賣，原料越簡單越好，小孩吃個甜的東西～～感覺飯後有甜點很幸福，意思到了就可以～～

這款奶酪非常適合讓小朋友自己完成，過程簡單到只是把東西放進去，最後倒液體的時候大人幫忙就可以。

『材料』大概可以做五杯

• 鮮奶       250g
• 砂糖         25g  (甜度可以自己調整，我覺得25g 吃起來已經不怎麼甜)
• 吉利丁片  5g 

『作法』

1.  吉利丁片泡冰水軟化。
2.  鮮奶跟糖一起放到鍋子裡面加熱,，不用煮滾,，只要糖完全融化，鍋邊小氣泡的時候就可以停火。
3.  把軟化的吉利丁撈起來稍微擠乾水份，直接放入牛奶鍋裡面。
4.  然後開小火慢慢加熱，只要吉利丁完全融化就可以關火。
5. 關火之後就可以把奶酪的液體倒進容器裡面，放涼後冷藏大概要3-4小時才會凝固。
6. 冷藏凝固之後就可以先吃吃看原味奶酪，也可以加水果泥或是加果醬吃。

『草莓果泥作法』

• 因為現在不是草莓季節所以用冷凍草莓，草莓退冰之後加入砂糖，用調理棒或是果汁機打成泥就可以直接放到奶酪上面。(砂糖的量也可以自己調整，如果是鳳梨或芒果這種很甜的水果可能可以不加糖)。
• 勤快一點可以煮成果醬再加到奶酪上，但湯圓已經等不及要吃，所以打成泥之後就直接倒進去奶酪裡面開吃了。